Babbo Natale scrive gli ultimi impegni e vi lascia la ricetta della ganache!

Festeggiare il Natale con un pandoro farcito esattamente come lo vogliamo noi è davvero piacevole! Per i compagni di scuola di mio figlio ho preparato questo pandoro classico con bagna leggerissima alla crema di wisky (non si sono ubriacati!!!), farcitura con crema al cioccolato, copertura di ganache al cioccolato fondente e decorazioni con pasta di zucchero alla vaniglia!

Una squisitezza! 

Ricetta della ganache: 

180gr cioccolato fondente, 125 gr panna per dolci (meglio se fresca).

Sciolgo a bagnomaria il cioccolato fondente. 

Porto ad ebollizione la panna e la unisco poco per volta al cioccolato facendo 

ben attenzione a non formare grumi.

Con questi quantitativi potete sia farcire che decorare una torta di 20cm!

Più semplice di così!!

Biscotti al profumo di cocco (..dalla Botteguccia di Lulù)

Chi segue il blog avrà capito che ho iniziato a 'darmi' alla decorazione dolciaria. Questi i primi biscotti. Sono una delizia per il palato ed anche per la vista. Li ho immaginati confezionati uno ad uno (quelli piccoli a gruppetti) in bustine di cellophane alimentare con un bel fiocco e magari una piccola Kreazione in porcellana fredda come chiudi pacco. Mi sa tanto che proverò a confezionarli!

Scrivo la ricetta

Un pò di dolcezze dal cuore morbido!

Sciroppo di glucosio-fruttosio, emulsionanti, grassi vegetali di vario genere...questi sono parte degli ingredienti che mangiano i nostri bambini tanto golosi delle innumerevoli varietà di merendine proposte dal mercato.
Questa mattina però, desiderosa di fare la mamma con la M maiuscola, mi sono svegliata con la voglia di
Creare dei dolci fatti in casa, come quelli di una volta (o quasi!!!).