Un cuore per San Valentino.

E adesso partecipiamo ad un contest per San Valentino! Lo hanno organizzato Le dolcezze di MaryCry 
e Mitico tramite la loro pagina di Facebook. Ci tenevo a partecipare sia per i premi che per me sono allettanti sia perchè avevo in mente di fare questa torta già da un pò ed ho colto questa occasione per farla! Certo, dopo la scorpacciata di domenica questa dovrò proprio regalarla! Credo che sia veramente buona! E' una Red Velvet Cake, copertura con abbondante panna senza grassi idrogenati e pdz alla vaniglia. Nastro, fiocco e rosa sono in pdz alla vaniglia. Il profumo che emana è fantastico! E poi devo dire che sono proprio soddisfatta del risultato, è venuta proprio come volevo io! :D
Questo è il link per la selezione e qui c'è la spiegazione di come l'ho fatta!
Come già sa chi mi conosce non chiederò voti. Tutto farà il suo corso e se dovrà essere sarà! ♥♥♥

Una torta per l'Italia al capodanno cinese!

Creare una torta che rappresenti un momento importante per qualcuno è qualcosa che mi emoziona sempre. Questa volta ho avuto l'occasione di conoscere, tramite Barbara Brilli, l'associazione musicale Frustica di Faleri (Vt). Barbara è la moglie di Italo Martorelli, componente di questo gruppo di musicisti che in occasione del capodanno cinese è stato convocato a rappresentare l'Italia ad Hong Kong. Che onore! Barbara ha pensato di festeggiare il rientro del marito regalandogli

I miei marmocchi vi augurano BUON 2012!!

Un'altro anno sta andando via... Un altro 31 dicembre sta per finire... Ogni anno in questi giorni faccio un resoconto di quello che è stato e di ciò che vorrei che sarà. Sono felice dell'anno appena trascorso perchè mi ha dato la possibilità di crescere un pò di più, di raffinare le mie Kreazioni, di conoscere la passione per il cake design. Passione che ho potuto unire alle kreazioni di KlArte. Per questo ho voluto

Auguri... un pò in ritardo!

Quando ci si deve spostare per le feste dopo tanto pasticciare, capita di dimenticare qualcosa....ed io ho dimenticato di fare gli auguri a tutti i miei amici di blog prima di partire! IMPERDONABILE!!!

Quindi, avendo appena preso possesso di un pc,  

approfitto per farvi i miei auguri con tutto il cuore  

sperando che possiate gradire come regalo la foto della Dolce Kreazione che ha deliziato il palato di tutti gli invitati al pranzo di Natale!

 

Appena rientrERò ALLA BASE, vi farò vedere altre belle Kreazioni di Klarte...non commestibili!!! 

*A*U*G*U*R*I*

Babbo Natale scrive gli ultimi impegni e vi lascia la ricetta della ganache!

Festeggiare il Natale con un pandoro farcito esattamente come lo vogliamo noi è davvero piacevole! Per i compagni di scuola di mio figlio ho preparato questo pandoro classico con bagna leggerissima alla crema di wisky (non si sono ubriacati!!!), farcitura con crema al cioccolato, copertura di ganache al cioccolato fondente e decorazioni con pasta di zucchero alla vaniglia!

Una squisitezza! 

Ricetta della ganache: 

180gr cioccolato fondente, 125 gr panna per dolci (meglio se fresca).

Sciolgo a bagnomaria il cioccolato fondente. 

Porto ad ebollizione la panna e la unisco poco per volta al cioccolato facendo 

ben attenzione a non formare grumi.

Con questi quantitativi potete sia farcire che decorare una torta di 20cm!

Più semplice di così!!

Come montare una torta a piani.

Sto preparando i biscotti per la scuola che sono quasi finiti ma ancora da confezionare, i ginger ordinati, anche questi da confezionare, e il pandoro per la festa dei bambini. Avrei voluto fare un tutorial di questi ma non riesco a trovare il tempo di montarlo in maniera decente!! Vi copio/incollo quindi quest'altro tutorial che trovo utilissimo e che ho salvato tra i miei appunti diverso tempo da una community. Ho fatto solo alcune piccole modifiche. Purtroppo non ricordo chi fosse l'autore. Se qualcuno lo sapesse, sarei ben lieta di citarne la fonte!



Prima di tutto occorre prendere la misura precisa delle torte sovrastanti alla prima e riportarle su carta forno.. tagliare poi i vassoi della stessa misura.
Occorrono i dowels, termine inglese che indica i bastoncini di legno o plastica (circa 0,6 di diametro) che servono a sorreggere le torte. (potete trovare qualcosa di simile dal ferramenta!)
Per le torte a tre e più piani è necessario anche un dowel più corposo che funge da perno, quindi occorre praticare dei buchi al centro nei vassoi. I buchi devono essere il più possibile precisi alla larghezza del bastoncino.



- Mettere sopra la torta il foglio di carta forno della misura della torta che verrà posta sopra.
- Posizionatelo come più vi aggrada, si consiglia di iniziare con la posizione centrale..
- Disporre degli stecchini nei 4 punti cardinali ad un cm più interno alla circonferenza
- Su di essi segnare con precisione l' altezza della torta
- Riportare tale misura sui dowels


- Tagliare con un seghetto o un coltello a seghetto
- Disporre i dowels, come potete vedere essi devono essere pari pari all' altezza della torta.
-Dovete riportare su ogni torta il centro del perno!!ora se lo avete riportato sul foglio ,lo appoggiate sopra ad essa e spingete giù con il bastoncino..se invece vi capita di avere delle bimbe tra i piedi che in un secondo vi distruggono il lavoro e non vi trovate più la sagoma di carta...appoggiate in maniera perpendicolare la torta alla punta del perno e la fate scivolare fin quando non spuntera sopra ad indicarvi il centro!


-Sistemate le torte una sopra l'altra e fissatele con il dowel perno, di cui avrete preso le misure e tagliato pari all' altezza delle torta finale.
Ecco qui come si montano le torte a piani..spero di essermi spiegata...

Aggiornamento: Cliccando sull'ultima immagine si verrà indirizzati alla fonte del tutoriale! Grazie Zeta!

Chi l'ha detto che non sono buone?

Domenica scorsa era il compleanno di Simone, un amico di famiglia. Venerdi in casa nostra è venuta a mancare nonna Angela ma nonostante questo abbiamo pensato che i ragazzi devono essere festeggiati e che sarebbe stato bello fare una torta per il suo 19° compleanno. Simone il sabato sera dorme da noi e la domenica pranziamo tutti insieme. Lui studia per diventare parrucchiere ed avevo pensato di fare un torta in tema ma Samuel (il figlio grande nonchè amico di Simone) mi ha 'illuminata' in merito ad un gioco di carte online in voga tra i ragazzi che si chiama Urban Rivals. A Simone piace la carta di un personaggio di nome Wanda (non è il pesce!!! :D) e quindi ho deciso di provare a riprodurla. Devo dire che il risultato per me è stato mediocre, un pò per il momento interiore, un pò per il tempo tiranno, un pò perchè modellare visi reali è per me ancora un'utopia.

Comunque, con i minuti contati ho farcito il pan di spagna al caffè (che fortunatmente avevo preparato in settimana) con due lauti strati di crema al caffè e bagna alla crema di whisky. Due strati di crema e tre di pan di spagna. Ho ricoperto di panna rigorosamente senza grassi idrogenati, ho atteso che solidificasse ed ho ricoperto il tutto con uno strato sottile di pdz fatta in casa. Decorato e posto in frigo. 

A fine pasto, i commensali hanno gradito, la torta era davvero buona, bagnata e cremosa da leccarsi i baffi così che si possa affermare che la tradizione italiana si può, volendo, unire ad altre tradizioni decorative come le Dolci Kreazioni tenta di fare!!

(potete vedere in foto, non so se è chiarissima ma credo possa rendere l'idea!).

Simone era entusiasta e ha conservato la sua Wanda in una bustina di cellophane perchè non doveva essere assolutamente mangiata!!

OOOOH, così Mi Piace!

In attesa di "fare pace" con KlArte continuo a deliziarmi con la creazione di torte decorate. L'arte di progettare torte artistiche viene chiamata Cake Design (attendo smentite se sbaglio!) e colui che le progetta è quindi un Cake Designer. Diverso è invece lo Sugar Artist, colui cioè che materialmente si adopera manualmente per la creazione della torta (anche qui se sbaglio smentitemi!!). Da queste definizioni è chiaro che tra le due figure ci sono differenze sia tecniche che teoriche. Per definirsi Cake Designer

Le torte decorate e nuove idee in cantiere!

In attesa di riprendere anche con le Kreazioni di KlArte (ho fatto un ordine online che prima o poi arriverà a casa mia......spero!!) mi dedico pienamente alle decorazioni di torte con la pasta di zucchero. Qui una parte di ciò che si può trovare nella pagina facebook dedicata. Mi sto rendendo conto che

Questa storia dei MI PIACE....NON MI PIACE!

Ebbene si, ci sono cascata anche io come una pera marcia...o si dice cotta??? Boh!! :D
Non mi era mai capitato di partecipare ad un contest basato sui MI PIACE. Il tema era 'Le 4 stagioni' ed io ho inviato la foto di questa torta che avevo fatto appositamente per l'occasione (lo dico perchè è evidente che alcune torte erano fatte da tempo!). Fin qui tutto bene. Ho iniziato a 'pubblicizzare' la mia torta per ottenere dei MI PIACE ma la cosa già iniziava a non piacermi. Mi sembrava di mendicare e mi rendevo conto (grazie anche ad una chiacchierata con mio marito) che c'era qualcosa di poco pulito. Che senso ha dare dei giudizi ad una torta solo perchè sei amico dell'amico dell'amico? E' una guerra basata sul numero di contatti che hai e non sulla bellezza reale della tua opera. Non ha senso! E' stato questo il motivo per cui ho chiesto quest'elemosina solo per un paio di giorni, il tempo necessario per rendermi conto che non volevo entrare in questo vortice di ipocrisia.
E' qualcosa che assomiglia alla politica italiana, tu mi voti io ti sistemo....io aggiungo..si, per le feste!! :D
Non parteciperò più a contest di questo genere perchè non vince chi merita ma chi ha più amici. Ed io quoto per la meritocrazia, solo meritocrazia!
Mi scuso con chi ho disturbato con questa storia e ringrazio chi gentilmente ha messo il suo Mi piace ma in particolar modo ringrazio chi ha dato un giudizio positivo senza aver ricevuto il mio invito a farlo!! (gente che assolutamente non conosco!).
Questo è tutto....mi sono tolta un peso!

Mi aiutate con un 'Mi piace'??

Ciao a tutti!! Partecipo con una mia torta ad un contest su Facebook che ha come tema Le stagioni.
Se avete un profilo aperto, se volete aiutarmi e se vi piace,

KlArte e La botteguccia di Lulù

Prima di partire in vacanza ho avuto uno STOP per una serie di motivi, alcuni più importanti, alcuni meno.... Ho chiuso tutto il materiale di lavoro in ampi cartoni e li ho conservati. Ogni tanto andavo a sbirciare, altre volte non riuscivo a trattenermi e iniziavo a fare qualcosa... Ho creato un pò con la ceramica fredda e chi ha ricevuto ne è rimasto davvero entusiasta (questo aiuta!!).

Nel frattempo qualcuno ha assaggiato il pane e i biscotti che faccio in casa. Hanno molto apprezzato anche questo e mi hanno detto: 'Ma perchè non ti metti a vendere questo cibo buono e genuino?'.

Ci ho pensato, mi allettava l'idea ma mi sono resa conto che non è semplice per tanti motivi. Poi però mi son detta: 'Perchè non unire le capacità manuali con il gusto?'.

Ci ho perso un pò di tempo per organizzarmi, mi sono documentata e così è nata