Non si può, non si può e non si può abbandonare un blog come faccio io!!
Poverino, solo soletto, abbandonato a se stesso! Mille promesse mai mantenute....ok, ci riprovo:
MIO CARO BLOG PER L'ENNESIMA VOLTA TI PROMETTO CHE CERCHERO' DI CURARTI DI PIU', DI ESSERE COSTANTE E DI REGALARTI UN PO' DEL MIO TEMPO! PAROLA DI SCOUT!!
Ok, dopo questa premessa obbligatoria, passo a farvi vedere qualche creazione per l'imminente
Pasqua che sicuramente avrebbe fatto più comodo avere un paio diu giorni fa per poter scopiazzare un pò ma ci sono ancora due giorni per cui chissà, forse ancora qualcosa si può fare!
Iniziamo con i
biscotti di pasta frolla decorati con pasta di zucchero:
La frolla è presto fatta:
INGREDIENTI:
500GR FARINA 00
275GR BURRO
175GR ZUCCHERO A VELO
80GR DI TUORLO (4/5 uova secondo la grandezza)
Aroma
Montate il burro con lo zav con la frusta, incorporate i tuorli poco per volta, unite la farina e l'aroma facendola lavorare pochissimo. Se usate la planetaria l'ultima parte con la farina dovete ultimarla a mano.
Fate riposare 15/20 minuti i frigo, spolverate di farina la spianatoia, stendete la pasta con il mattarello e procedete a tagliare con i coppapasta scelti.
Nella foto accanto ho usato la forma di uovo.
Cuocete in forno caldo a 180° per circa 10 minuti.
Fare raffreddare e decorare a piacere.
Con la forma ad uovo potete davvero sbizzarrirvi in merito alle decorazioni.
Un modo molto carino per presentare i biscotti è fare i cosiddetti
biscotti allo stecco. Le decorazioni son fatte con pasta di zucchero e ghiaccia reale.
Per fare i biscotti allo stecco, procuratevi gli stecchi tipo da
ghiacciolo (l'estate prossima conservateveli tutti!!!) e inseriteli con
una goccia di cioccolato fuso tra due biscotti
facendo
attenzione a far combaciare le parti del biscotto che presentano la
patina scura della cottura.
Io ho decorato solo il biscotto anteriore. Utilizzate poi una bustina alimentare per il confezionamento.
Un'idea in più:
Se utilizzate una bustina più corta di quelle che vedete in foto potrete più comodamente inserire i biscotti in una spugna da fioraio dopo avre ricoperto la parte finale dello stecco con pellicola trasparente e la spugna con carta argentata. Guarnita con carta decorativa e qualche fiore e la presentazione sarà eccellente!
Un'alternativa per decorare i biscotti è usare il cioccolato fuso come in questo caso.
Qui sotto vedete i Coniglietti ricoperti con cioccolato fondente, contorni con cioccolato al latte e codina di cioccolato bianco.
Un'altro modo per farsi davvero male ed ingrassare in un sol boccone è fare le
palline ripiene con nutella e granella di nocciole.
Io ho usato un procedimento molto simile a quello dei cake pops.
Fatta una tortina al cioccolato l'ho sbriciolata e l'ho unita a nutella e granella di nocciole tanto quanto bastava perchè riuscissi a creare delle palline che reggessero la forma.
Ho messo in frigo e ho farcito con cioccolato fuso e pasta di zucchero.
Dopo averle fatte ho trovato un tutorial inglese dove spiega il procedimento. Loro però non hanno utilizzato pds, nutella e nocciole.
Vi lascio il
link per seguire la decorazione!
Ragazzi assicuro la bontà estrema di questi dolcetti, sono buoni buoni buoni!!!
Un'ultima idea, un pò più laboriosa ma di sicuro effetto sono le gallinelle ed i pulcini fatti con la
meringa:
La ricetta è molto semplice:
Albumi ad esempio 50gr, il doppio di zucchero a velo 100gr, qualche goccia di limone. Montare a neve ben ferma con 2/3 dello zucchero. Aggiungere la rimanente parte. Colorare di giallo per i pulcini con colore alimentre in polvere.
Accendere il forno a 80°. Se avete il forno a gas e non riuscite a mettere a 80° va bene anche 100°.
Utilizzare una sac a poche e dare la forma desiderata. Lasciare in forno acceso circa 2 ore e mezza, spegnere e lasciare finchè il forno non sarà completamente freddo (anche 1 o 2 ore).
Decorare con ghiaccia reale colorata.
Con questo per oggi è tutto!
Tornerò presto come promesso a monte ma nel frattempo desidero augurarvi tutto il bene possibile affinchè possiate trascorrere una serenissima Pasqua in compagnia delle persone amate!
Abbracci e baci!
Clara
